根据邮编库查询得知，大连市沙口区的邮政编码是116021，邮政编码第一位和第二位数字“11"代表了辽宁省，第三位数字“6"表示了大连市邮区，第四位数字0代表了沙口区，最后两位数字21代表了具体投递区域。